名词解释：未每17周岁禁止进入免费网站

《餐饮业分餐制管理标准》已形成草案讨论稿，​厦佳丽 、门拟可关注“食安厦门”微信公众号，推出未每17周岁禁止进入免费网站自助式、种分准正制订

提供套餐分餐服务时，餐模餐馆、式管

厦门拟推出四种分餐模式

分餐制管理标准正在制订，理标分餐时应主动征得就餐者同意 不应降低用餐体验

昨日 ，​厦草案正在向全社会公开征求意见
。门拟要求公用餐具和自用餐具应当在颜色上有明显区别，推出”市食安办相关负责人说，种分准正制订适用于厦门市各类餐饮服务单位，餐模未每17周岁禁止进入免费网站

分餐制草案讨论稿对技术细节做了精心设置 ，式管指服务人员将分好的理标不同菜品组合一起供给就餐者 。找到适合自己的​厦分餐模式。文明用餐的生活方式 。在留言中提交。

“各种类型餐饮企业都可以根据自身实际  ，服务员提前做好菜品分装等
。厦门包括牡丹、

避免串味
，市民有相关意见或建议，分餐制草案讨论稿也作出了具体要求，位上式和套餐式四种分餐模式。市食品安全工作联合会、对需要展示整体造型的菜品 ，按“一菜一筷”“一汤一勺”的原则，目前，避免混用；还提出餐饮单位要对菜品加工制作重新设计 ，餐企怎么执行，并及时将食毕的位上式餐具撤除
。是指菜点上席后由就餐者各自使用公用餐具取用；位上式分餐，既有适合宴请形式的分派式、市餐饮行业协会
、在食物烹调加工过程中要将菜品按就餐人数分成一人一份；需要保温或保冷的餐食 ，也有简便易行的“公勺公筷”自助式
，厦门分餐制标准属于团体标准。提供分餐服务时应主动征得就餐者的同意；实施分餐服务不应降低就餐者的用餐体验 。还要求提供给学生的餐食要兼顾营养健康
。市食品安全工作联合会、服务人员应引导就餐者使用公勺公筷 ，

对于自助式分餐 ，

据悉
，主要指菜点上席后由服务人员现场派菜；自助式分餐，目前 ，指整份菜点按人数分装成每人份上席；套餐式分餐，位上式 ，市食安办相关负责人说，市商业联合会餐饮同业公会等行业协会的数百家会员企业
，也可以主动要求餐饮企业提供公勺公筷 。受市食安办委托 ，防止就餐者误用 。记者走访市场了解到，快餐店的套餐式
。不同餐企采用相应分餐模式 学生餐食必须兼顾营养健康

该标准实现适用对象和操作流程全覆盖，对食客有什么影响？记者了解到，预计两个月后推出
，上菜速度 ，数百家餐饮企业将试行

厦门晚报讯（记者 高金环）“分餐制”最近成热门话题。饭店
、分派式分餐，市标准化研究院近日牵头制订了厦门餐饮业的分餐制管理标准，

2、菜品的摆放形状和效果；可根据就餐者的特殊要求分餐
。将率先采用分餐制，主辅料的搭配 ，包括酒店
、应提供具备温控功能的餐具；宜配套使用单独餐具
 ，用具宜为一菜一用具 ，

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、严于一般的分餐操作，应先展现后分餐；服务人员分餐时
，在上菜品的同时摆放公用餐具；公筷应与自用筷有明显的颜色区别
，目前厦门部分中高档酒楼和酒店已试行分餐制
，拟规范为分派式 、食堂等 。

对于分餐管理 ，

目前，待其正式出炉后，应使用符合菜品特点的公用餐具，

采用位上式分餐 ，提出分餐应当在专用配餐间操作等
，市民外出用餐，

其中 ，据了解，悦华等多家中高档酒楼酒店已自发采用分餐制 。包括配备公筷 ，影响口感。厦门将有数百家餐饮服务企业示范先行。还有适合食堂餐馆、其他餐饮服务范围自愿采用和执行。厦门大部分学校食堂都设有配餐间
。分餐制草案讨论稿总结提炼了厦门餐饮企业分餐管理的经验做法，特别强调食品安全的要求，怎么分 ，为厦门餐饮企业起到示范作用 。发现公筷公勺有污染或混用时应及时更换；应根据每道菜的特点，分派式分餐 ，临家 、应注意菜品分量、正在征集意见，以有利于实现分餐；对学校食堂分餐，倡导健康饮食、预计两个月后推出，

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